栃木出張のついでに茨城まで来たので、
水戸駅の駅ビル内にある家系ラーメン店を訪問。
4階のラーメン通りに店舗を構える、
「武骨家 水戸エクセルみなみ店」です。

運営元は自社CKも持つ「ケンコー」
終日ライス無料という強みも持っており、
立地もいいので気軽に立ち寄れます。

訪問したのは土曜の午後7時40分でしたが、
ほぼ満席に近い状態で大繁盛です。
カウンター席の間隔が狭く、
やや窮屈な印象は受けますが仕方ない。

厨房ではキッチンポットから掬ったスープを
雪平鍋で温める姿が丸見えで隠す気も無し。
いいのいいの、みんな分かってることだから。
寧ろ潔くてよっぽど好感持てますよ。
厨房では中国語が飛び交っていますが、
ホール担当の女性は日本語上手でした。

【醤油とんこつラーメン】
コールは例によって固め濃いめ。
価格は830円でライスは終日無料おかわり自由。
立地を考えればコスパはかなり良いでしょう。

スープは鶏油感がかなり強く、
およそ資本系とは思えない本格的な風味。
やはり家系における鶏油の役割は大きいですね。
カエシはかなり強めの醤油先行型で、
獣臭はなくクリーミーさもありますが、
商店系ほど露骨に甘いわけではないし、
CKスープとしてはかなりまともな味付け。
豚の旨味はサンライズ系に劣るものの、
CKっぽさはかなり抑えられていると思います。

麺はもっちりとした食感の中太平打ち麺。
加水率はやや高めでギフトの四之宮製に近いけど、
向こうはもっと1本ずつが短い。

具はチャーシュー､ほうれん草､海苔3枚､ネギ。
チャーシューは豚バラロールを使用。
ネギは風味が立っていてなかなかの主張。
ほうれん草は量が多めですが風味はイマイチ。
海苔は風味が思いの外良い、耐久性は中の下くらい。


CKスープはサンライズ系は別格として、
ケンコー系も悪くないですね。
ごちそうさまでした。