西宮市北部の人気ラーメン店｢だしと麺｣を訪問。
国道176号線沿いにある和食屋のような外観の店。
入口右側の部屋では金髪の輩が製麺中。
ガラス張りになっており外から見えます。

訪問したのは土曜の午後4時過ぎ。
店内はカウンターとテーブルの両方があります。
時間も時間なのでさすがに空席が目立っており、
待たずに座ることができました。

メニューを眺めていると家系のようなビジュアルの
豚骨醤油麺なるものを発見。
遠征時は家系ラーメンを食べることが多い私にとって
思いがけない出会いであったため迷わず注文。

【豚骨醤油麺 ライスセット】
麺大盛無料なのでもちろん大盛で注文。
味の好みは聞かれませんでした。
まぁ家系とは名乗ってませんからね。

スープはかなりとろみがあって濃厚。
これで髄感があれば東京風で美味いんだけど、
どうもとろみの後付け感が半端ないというか、
スープの持つ出汁の旨味に蓋をしている印象。
なんとかよく味わってみるとクリーミータイプで、
商店系ほど露骨ではないものの、
ウルトラフーズに近いくらいの味。

さらに特徴を挙げるとすれば、
過去に家系では体験したことのないような
少々甘い香りが鼻をつくのが特徴。
ややクリーミーなスープと相まって、
チーズやバターなどの乳製品由来の物かと思い、
食材を考えながら食べたものの分からず。
後でメニューの説明文を読んでみると、
答えがしれっと書いてありました。
香川県のオリーブ地鶏の鶏油らしい。
こんな変な香りがする鶏油があったとは、
勉強にはなったが普通の鶏油の方が味も香りも良い。

麺は自家製の中太平打ち麺を使用。
ツルツルで喉越しの良さが特徴的。
茹で加減はやや柔らかめ。

具は海苔3枚､チャーシュー､ほうれん草､味玉。
チャーシューは炙られており香ばしい仕上がり。
豚バラロールで程よく脂も乗っており、
ごはんのお供に相応しい味。
味玉はとろとろで味付けも良く絶品。


今回食べたメニューに関してはイマイチでしたが、
担々麺､鶏白湯そば､煮干しまぜそばなど、
気になるメニューは多々あるので再訪はしたいです。
ごちそうさまでした。