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「ラーメン」@ラーメンが好きです 難波店の写真2024-1-5 20:00 仕事終わりに訪問

ラーメン900円

SNSフォローで 麺300g、ヤサイマシ、アブラマシ

今日は、ローストポークというより、ホロホロのジューシーブタ
大判なブタは、肩ロースなのか赤身とアブラのバランスがいい

麺はいつも通りで小麦が香る少し硬めの茹で加減 テボで茹でているので量も300gしっかりありそうだ
ヤサイは、ひと袋ほどの量でシャキ目の茹で加減 味付きアブラと一緒に食べると無限に胃に入る
スープは、いつもの醤油のエッジが立ったもので、塩っぱさもほどほどで肉のうまみがよく出て、豚骨や背脂の味が前面に出ず飲み切れるスープ

毎回いろんな種類のラーメンを企画されているが、ラーメンとみぞがきは私の好物

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