Xにて期間限定味噌が提供されているとの情報を見て２度目の訪問。

昨年も提供していたが、どうしても時間の都合が付けられず食べる事叶わず。

１年越しの悲願成就。

スライド式のドアを開けると右側に券売機。

掲題のチケットを購入。

配膳は10分弱。

オペレーションに時間が掛かるみたいです。

中華鍋でラードを溶かし、もやしを炒めて焼き色を付けた所に追いバター。

スープを加えて味噌スープにしたモノ。

その為、ラーメンのスープ自体が熱々。

先ずはスープから。

スープは全体的に塩気が強め。

味噌ダレも味噌からの甘みみたいなものを感じることが出来ず。

おそらく合わせ味噌にはしていると思うのですが、いかんせん塩気が強くて分析する気も失せる。

スープ表面は炒め油の層に厚みがあり、バターのコクも出ていましたが途中から食べるのがしんどかったですね。

丼の中央におろし生姜が乗っていましたが、生姜ではリカバリー出来ないぐらい油がキツかった。

塩分強め、脂多めなのでご飯はマストですね。

麺は中太縮れ麺。

茹で加減はややカタメの茹で上がり。

前回同様ややカタメの食感はコダワリのようですね。

スープが色々と濃いので味の絡みは良かったですね。

具材。

チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、おろし生姜。

チャーシューは厚みはあったけど、型が小さいチャーシュー。

下茹でで旨みが逃げており、肉肉しさは無し。

メンマはコリコリ食感。

もやしは敢えて焼き色を付けたって所ですかね。

ずっと中華鍋の前にいたので焦げてしまったって事はないでしょうし。

少し香ばしさが出ていたのとそれでもまだサクサクの食感が残っていた。



塩気が強い、油が強めのオジサンにはキツイ一杯でした。

後は癖なんだろうけど、食べてるお客さんの反応を伺って顔をじっと見るのはやめて頂きたい。

しかも睨みつけるような強い目で。

ネット上では切れ散らかすとの情報もあるし、すごく食べづらいので。