今回は静岡に出張中。
台湾まぜそばがまた食べたいと探してみると、麵屋はなび系列のお店があることが判明。
ネット情報では麺屋はなびと台湾まぜそばはなびは若干の違いがあるとのこと。
そちらも気になりますが、早速お店に行ってみることにしました💨

台湾まぜそばは愛知・名古屋市にある「麺屋はなび」の新山店主が作り出した汁なし麺のこと。
最近は今池飯店というお店でチャーハンを作られている動画がバズってますね✨

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注文から９分ほど。
提供直前にしっかり麺と調味料を絡ませてから盛り付け。

横に広い丼の中に台湾ミンチと魚粉の香りがしっかりが匂ってきます。
中央の卵黄が綺麗な色をしています。
青ネギ・ニラ・刻みのり。
DXはのり・めんま・チャーシュー・味玉が追加でトッピング♪

見た目にも豪華ですね。
まずはしっかりまぜることに。
まぜている間も香りがよく、食欲をそそります。
ムチムチな太麺ははなびとあまり変わりないように見えますね👀

鷹の爪が入る台湾ミンチの味わいに醤油ダレがやや濃厚ながら絡みます。
麺を棒ですりつけることで味がよく染み込んでいるようです。
挽き肉の旨味に卵黄のコクが引き立ち、青ネギやニラで罪悪感が軽減。
やはりいつ食べてもバランスの良さに感服しますね。

トッピングやお店の詳細などはこちらから👇
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