土曜日の13:10に「やきや」さんを訪問。カウンター4席とテーブル席が2つの小さなお店。駐車場は無いので、店舗前のコイン駐車場に入れる。

食券は無く、口頭でチャーシュー麺をオーダー。チャーシュー麺はチャーシュー6枚と3枚があり、それぞれ1000円と840円となっている。

５分程で着丼。スープを啜ると生姜が効いた優しい味わいで、醤油もスープの優しさを壊していない。懐かしさを感じる仕上がりだ。

麺は細めの縮れ麺。このスープにはあっている。特に主張するものは無いのだが、総合点では納得の味だ。こちらのラーメンには香味油が付いていて、半分食べたところで味変することができる。香味油を入れると、ネギの風味が追加され、少しオイリーになる。通常の味変はあっさりする方向に変化するケースが多いが、こちらはその逆なのが気になる。

チャーシューは同一のものが6枚入っていた。美味しいのだが、種類の異なるチャーシューをいれてもよいかと思った。この他に白キクラゲが具材としては入っていて、食感のアクセントになっている。いろいろなラーメンを食べてきたが、白キクラゲが入ったラーメンは初めてだ。

今日は素朴なラーメンをいただくことができ、満足できました。