1650円。2024.01.28(日)、16:00前。23.11.24OPEN。先客2組3人、後客なし。卓上調味料なし。BGMはオサレ寄り洋楽。羊ボール＆ベジタブルと迷ったが、コチラで。有料トッピングなし、ライス少なめ120g、大辛で。野菜は人参とカボチャ抜きでお願いをした。

「30種類スパイスの立体化。下味スターターマサラ、味の調えガラムマサラ、香りをスープに移すテンパリングオイル」「丸一日ブイヨン、トロトロ炒め玉葱にトマトを加えたソースを独調合スパイスと」

5分程で配膳。
ブイヨンにトマトメインのカレースープ。
油は一部薄く層になっているくらい。熱々。
トマト風味がメインに、鶏メインっぽい動物感もベースにしっかりと。
バジル等洋ハーブとインド系スパイスのバランス良い風味。
辛さは5の激辛まで無料、4の大辛はピリ辛くらい。5でも良かったかも。
塩気は適度。酸味少しあり。

大山鶏は骨なしモモ肉。熱で膨らんだような形状。弾力あり。
モサ部分は少なく、肉味あり。下味は少しあるかどうか。
スープに合わせてももう少し塩気があったほうが好みだが、鶏味は旨い。
野菜のメインはキャベツ。多めに入っている。
少し柔らかくなっているくらい。クタクタのほうがスープに合いそう。
人参、カボチャ抜きで、代わりにブロッコリー、大根を入れてくれた。コレは嬉しい。
ブロッコリーが1番旨い。表面少し焦げているくらいの素揚げで香ばしさあり。スープも染みる。
大根は薄め切りで浅茹で。スープは染みていないが食感しっかりで良い。
素揚げナスは柔らかく、スープによく合う。ジャガイモ2片も素揚げでホクホク。旨い。
シメジ合う。水菜が少しに、ピーマン1片。

ライスは少し硬め炊き。
薄い黄色はサフラン？ 風味は少しあるが特定はできず。
スープカレーと交互に食べたり、スプーン内でカレーと食べたり。合う。
添えられた大きめ串切りレモンは水とライスとに。アクセント。
120gでライス少なめ派の自分にはちょうどいい。

バランス良く完食。
ベーススープは普通に旨いがもうひと味欲しくなってしまったり。
羊ボールが解説によると羊風味が少し移っているらしいので良さそうな。イエカンスペシャルスープカレー(2500円)が、海老スープ使用とあるが魚介感があってコチラもより好みっぽさそうな。高いけどｗ