Item: 支那そば やまいち
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

町田の課題店

遊びに来ていた娘家族を送った後、電車で帰りながらの夜麺活。
まずは町田で一杯。
今回は駅近のこちらを狙ってみた。

店は、町田駅から歩いてすぐの路地裏。
17:00少し前の到着。
店舗情報では、通し営業になっていたが、今は中休みがあるようで、まだ「支度中」の看板が。
けっこう年季の入った店舗だね。
2006年登録なので、約20年、またはそれ以上営業していると思われる。

５分ほどでオープン。
夜の部シャッターは私一人。
券売機に向かうと、メニューは、「支那そば」、「塩ラーメン」、「つけそば」、その他、「ニラ味噌ラーメン」等もある。
その中から標記メニューを選択。
缶ビールのボタンも連打。
餃子もウリらしいが、夜連食なので自粛した。
1050円＋450円、計1500円也。

薄暗い居酒屋的な年季の入った店舗。
そんなに若くはない男性店主のワンオペだ。
開店と同時に後客もちらほら。
満席になったらワンオペじゃ大変そう。
券を渡すと、大盛無料とのこと。
餃子はやめたけど、貧乏性がはたらき、大盛でお願いした。

まず出されたのは、キリン一番搾りの350ml缶と冷えたコップ。
缶なら400円くらいで出してほしいところだが、駅近だしね。
この日初めてのビール、沁みるわ。
ビールから遅れること６〜７分で提供されたのは、かなり具沢山な塩ワンタンメン。
木製レンゲ付き。
ちょいクラシカルなビジュアルにそそられる。

麺は、黄色っぽい加水高めの細微ウェーブ。
自家製麺らしいが、一時代前の麺という感じだ。
このノスタっぽさにはホッとする。
やや硬めの茹で具合で、もう少ししっかり茹でた方が好きだと思ったが、大盛なので、後半はいい感じになっていく。
計算ずくなのだろう。
スープは、動物と魚介のバランスの取れた塩清湯。
支那そばの塩版という感じかな。
店舗情報によると、無化調とのこと。
安定のちょいノスタ感のある塩。
店構えからの想像通りで、これまた実に落ち着く。
白胡麻が浮いているのも、ノスタ塩らしくていいね。
塩好きにはたまらない。
具は、ねぎ、水菜、半味玉、メンマ、ワンタン、チャーシュー。
ねぎは適量。
細かく刻まれた水菜は、半玉とともにビジュアルにも貢献。
半味玉は、黄身が濃いオレンジ色の逸品。
メンマは細めのものがけっこう入っている。
こんなタイプのメンマが好きだ。
ワンタンは、皮薄めでチュルン。
平べったい肉餡も美味しい。
デフォ＋150円で５つも載るのは嬉しい。
チャーシューは肩ロースの煮豚だが、箸でつまみ上げると崩れるほどやわらか。
これほどやわらかい肩ロースは、ちょっと他にあるまい。
大盛なので、麺量は200gオーバーといった感覚。
固形物完食。
スープは少し残してフィニッシュ。

駅近にしてはリーズナブル、自家製麺使用のちょいノスタ感のある塩ワンタンメン。
安いワンタン、ホロやわなチャーシュー、具はクラシカルながらも魅力がある。
流石にこの駅近で長年生き残ってきた店だ。
末永く頑張ってほしい。
再訪の機会があれば、５個で300円の手作り餃子も味わってみたい。

この夜は、これを含めて３杯だった。