２０２４年２月３日（土）　１０時５０分頃訪問。

この日は間もなく移転される古河の昴さんへ初訪問。
自宅から圏央道を使って約１．５時間の為、９時半くらいに出発。
順調に進み、予定通り開店の１０分前にお店に到着しました。
開店１分前にお店の前に行き、定刻となり開店となりました。

入店すると右手の券売機で食券を購入します。
予定では担々麺を頂くつもりでしたが、予定変更して親鶏らー麺に。
そしてこちらには唐揚げもあるではないですか。
もちろんぽちっとして、店内へ。

カウンター席に座り、食券を渡して配膳を待ちました。
店主さんと女性２人の３人体制での切り盛り。
カウンター席は４席ですが、小上がりがあり、ご家族連れも多い感じですね。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ。
親鶏は小学生くらいまで近所で売っているお店があり、葱と似て食べていましたが
固い肉質に、結構ガツンとくる出汁のイメージでした。
説明書きには、親鶏の胴ガラと丸鶏を使用と書かれていました。
こちらの一杯は非常に上品で、鶏の負の臭みなどは全くなく
うまみだけを丁寧に抽出してくれている感じですね。
塩の加減も良く、実に美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、シルキーな感じで、喉越しの良い麺ですね。
上品な清湯系のスープにはこんな感じの麺が合いますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚の肩ロースタイプ。
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どちらも大きくて、そして結構な厚切り。
しっかりと食べ応えもあって、肉質はホロホロでいいですね。

メンマは穂先タイプが。
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刻み葱は結構たっぷりと入っておりいいですね。
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板海苔は立てかけず添えてくれている感じです。
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そして唐揚げ。
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からっと揚がっており、気持ち塩味が強めに効いている感じ。
大きさもあって食べ応えもいいですね。
そしてマヨは小型のボトルで登場し、好きな量を頂くことができます。



後引くスープを味わって完食です。
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上品でしっかりと鶏のうまみだけを抽出した感じの美味しい塩ラーメンでした。
チャーシューも２種類で食べ応えもあっていいですね。
デフォルトでこの内容で７５０円も嬉しいところ。
唐揚げもお値段控えめで万速度が高く、マヨもたっぷりと味わいました。
残すところの古河での営業もカウントダウンで、明日が最終日ですね。
そして３月には幸手に移転ですね。
自宅からであれば幸手の方が少し近くなると思いますので、移転後も楽しみです。


ごちそうさまでした。