2024-30杯目(2月5杯目)
🍜○502特製ラーメン
🏠麺屋502(ゴーマルニ)
🗾神奈川県鎌倉市大船1-8-3
🏢天正ビル 1F
🚉大船駅 🚶2分
💤火 第2、3水 Tuesday 2nd＆3rd-Wednesday
営業情報告知　無(📞080-8019-0502)
----------------------------------------------------
2024/2 平日夜 初訪問
 
有名中国料理の元料理長のお店とのこと
藤沢白旗にあった”號”という店が移転して”號②”→”502”となった模様(推測半分)
2017年オープン

スタッフは女性3名で物腰柔らかい丁寧な接客が素敵👍

発注リスト
○502特製ラーメン¥780
・特製もっちり焼餃子¥440
＜合計¥1220＞

中華コンソメ的な鶏ガラ＆薄口醤油の優しい味わい
個人的にラーメン屋に求める味ではないものの、
優しく雑味無いスープは丁寧な仕事が伺われ好感❣
麺は約1mm☐断面のウェーブがかったストレート極細麺
透明感ある小麦感がスープの癒やしを更に増幅
優しい味わい
具材は、豚バラチャーシュー、味玉半個、キクラゲ、糸唐辛子、青ネギ

餃子は中のザク切りキャベツが程よい食感を残し個性的な味わい
記憶に残りそうなやつ♪
この仕込みに時間かかったのね と納得