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70点
醤油ラーメン 生にんにく[ラーメン/醤油]
屋台ラーメン北国（埼玉県さいたま市見沼区）ratomen

「醤油ラーメン 生にんにく」@屋台ラーメン北国の写真屋台ラーメン北国（醤油ラーメン 生にんにく）
#ラーメン #ramen #屋台ラーメン北国 #東大宮

東大宮駅東口近くに軽トラのラーメン屋台があり行列は絶えず続いている
麺メニューは醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンの他トッピング類（てんぷら、ゆでたまご、生にんにく）
醤油ラーメンと生にんにくを注文

スープは鶏に昆布や野菜などを屋台の小さな寸胴で炊いており背脂もうっすらと浮いて本格的
シンプルなスープなので生にんにくのパンチはマッチしており味噌でも食べてみたい
タイミングによるがロット6杯ほど同時に作っており屋外ということもあってぬるめだが外で温かい物を食べるのは格別

麺は細めのストレートで柔らかめ
小さな寸胴で複数の麺揚げを平ザルで行っており見事

チャーシューはミチッとした肉質の煮豚でチープさは感じない大きなもの
ワカメやメンマにナルトなど屋台とは思えないしっかりとしたトッピングで店主の気さくな雰囲気と相まって好印象

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