北浦和は結構な激戦区なので、その中にあらたに参入した店として
前から一度行ってみたいとおもってました。

店内はカウンターのみで、調理場のまん前に座ったのですが、
熱風が吹きつけてくるので途中で席を替わりました。
調理は１人前づつ小鍋に小分けしてつくるようで、結構丁寧ですね。

味は豚骨魚介系ですが、魚介の味が抑えられていて魚介系の苦手な人でも
問題なく食べられるので入門者向けかもしれません。
（川口の”渓”のように魚介がとがっていて、好き嫌いが分かれるような
　ものではないです）
また、隠し味のゆずが魚介の臭みを消してくれているので、スープが口にあたる
事もなく最後まですんなりといけます。

麺は中太麺でコシが強いのですが、スープとの絡みにイマイチ感があります。
チャーシューは脂身の少ないやわらかな食感ですが、ちょっとしょっぱすぎです。
つけめんで、もともとスープが濃いのですからもう少し薄味のほうがよりマッチング
するとおもいます。

食後の”汁割”も気さくに応じてくれるので好感が持てますが、
一つ不満をいえば、値段が少し高いことですかね。
まぁ、それでも食べて損なことはないので、今後もコンスタントに
行くことになりそうです。