2024/03/09 実食
久しぶりの来店。今日は家族で来たので、それぞれ違うのを頼んで味見。豚骨は以前頂いたが、安定の美味しさ。次に潮薫醤油ラーメン。海老を試したかったが、娘が食べられないので、エビ抜きになったが、上品な味わいでいっそうエビを食べて見たくなった。さあ、自分が頼んだ坦々麺。3辛がおすすめという事なので頼んでみた。先ずはスープ。混ぜずにすくってラー油直撃。逆流性食道炎でやられた喉の奥に攻撃を食らって、しばしむせかえる。温泉卵は後で混ぜるように言われたので、崩さないように混ぜて再チャレンジ。まろやかなゴマ風味とピリ辛が激うま。麺は他のと同じタイプだが、どのスープにもマッチする素晴らしいチョイス。硬めに茹でられていて、福岡人のハートを鷲掴みです。温泉卵を崩すと円やかになって、また美味し。
ほとんどの人が頼むという卵かけご飯も頼んでみた。昔テレビで教えて貰ったように、白身を先に混ぜた後に、黄身をふんわり混ぜて頂きました。このやり方は普通の卵でも濃厚に思えるのに、卵が濃厚なので、さらに濃厚に感じられ、激うまでした。