2024-63杯目(3月7杯目)
🍜⭐ラーメン
🏠くるめラーメン ぼたもち
🗾福岡県北九州市若松区高須南2-1-12
🚉本城駅 🚶48分
💤無 No Holiday
営業情報告知　無(📞093-741-1224)
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2024/3 平日昼 初訪問

北九州市にある久留米ラーメンの老舗
HR氏のYouTubeに東京の豚骨名店『きら星』の店主さんが登場された折に、店主の推す豚骨ラーメン店3選で紹介されたお店

一軒目の黒門からテクテク20分歩き1350到着
並びはなく即入店、先客は7名ほど
ええ感じで豚骨臭スメリング♪

発注リスト
⭐ラーメン[普通]¥550
・替玉[かため]¥120
＜合計¥670＞

見た目の割にとろっとな軽めの粘度の豚骨スープを啜ると、
呼び戻しの熟成感と分かりやすい若い旨味とが共存
…これ昔熊本でハマったLIFE IS JOURNEYに似てるような❣
めっちゃくちゃうんまぁいヽ(^◇^*)/

麺は約1x1.5mm断面の低加水ストレート細麺
普通茹で加減の弾力はもっちり
スープとの相性抜群✨
具材は、チャーシュー、海苔、キクラゲ、ネギ

麺完食してもスープたっぷり残存
これ残すん惜しいわ〜ってことで、替玉追加
替玉はやや太く？1.5mm☐の断面サイズ(たまたまか？)
卓上にゴマスリセットがあり、スリスリして投入
何を思ってカタメにしたのか…なかなかスープになじまずヤワにすりゃよかったな
と思った矢先に気づいたのは卓上の“自家製にんにく醤油”、投入〜
もとの味から変わりすぎて、替玉は大失敗🤣

いやはや、だからこそ更に分かる？
デフォルトスープの旨さ❣笑
ということにしておこっと♪