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81点
肉そば[ラーメン/煮干し]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）塩分OD

「肉そば」@中華そば屋 伊藤の写真平日の14時頃。
並びなし、5分もかからず着丼。

何気にお初の本店。
シンプル is ベストと言わんばかりの無駄のない構成、キレのある煮干スープ。
じんわり沁み渡る旨さでスープを飲む手が止まらず。

他の店舗（特に赤羽）は何度もお邪魔していますが、さすが本店といったところでしょうか。
旨みというか、味の奥行きで頭ひとつ抜けている印象。

歴史を感じる一杯。
ご馳走様でした~！

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