房総半島ツーリングの途中で、朝食として利用しました。土曜日朝8:58の来店で先客1名でしたが、後から5人くらい来客がありました。店員さんは3名くらい？でした。丁度交代のタイミングだったみたいです。

　注文は？

　味噌ラーメン690円、麺硬め油抜き味濃いめ
　クーポンで味玉子(140円が無料)
　クーポンでバター(80円が無料)

　4分半くらいで登場！

　スープ：油抜きにすると、味噌スープの塩気やコクのある旨味がダイレクトに伝わって、味噌の味の解像度が上がりました。もしかして油は無い方が美味いのか？？？後半はバターが溶け出し、バターの甘味と油感がスープと一体化して、美味さがブラッシュアップされた感じ。なーんとなくですが、特製味噌ラーメンに近しい味わいになりました。

　しかし！豆板醤を入れると、豆板醤味噌味になってしまい、油抜きのコクもバターの甘味も消えてしまうので注意！

　麺：山岡家さんの麺は硬めが美味い。そして短い麺です。太い楕円形の麺で、家系っぽい麺ですが、短さは家系と比較しても特に短い印象です。麺量は150グラム程度ですが、やや多いかもしれません。

　具：ネギ、ほうれん草、海苔3枚、チャーシュー1枚など。今回はネギとほうれん草が散らされていて目立たず。海苔の上にバターが乗っています。チャーシューは厚みが3ミリ、縦5センチ、横8センチくらいで、大体どの店舗でも同じ形状です。甘味があり美味です。

　味玉子(140円がクーポンで無料)：半熟やや硬めの黄身で、出来としてはかなりよく出来ています。しかし定価140円は微妙に高く、定価なら頼まないかなーとは思いました。

　バター(80円がクーポンで無料)：バターの甘味よ！バターが溶けていくにつれ、甘味がスープと一体化していき、スープ全体が甘く美味しくなっていきました。これは札幌ラーメンの味に近いです。通常入る油は「抜き」にしたほうが、バターの味を感じられるかなと思われます。

　しかし、バター無くてもしっかり美味かったので、わざわざやらなくても良いかも？とも思いました。

　感想：味噌ラーメンの油抜きは、味噌スープの味がしっかりと感じられて、いつもはぼやける味噌の味をしっかりと感じる事が出来ました。油は無い方が美味いかも？

　バターはある方が美味しいですが、80円でどの程度の効果かと思ったら、無くても良いのかも？そこまで大きな変化って訳では無かったです。