1250円。2024.04.03(水)、19:00頃。先客ネパーリ1組4人、後客欧米人1人。卓上調味料なし。BGMなし。tblgメニュー写真には若干怪しさのあるナン付きネパールディナーセットのみだが、ネパールメニュー冊子あり。嬉しい誤算。ネパールアイス(650円)に、スクティ(750円)も。

ビールをチビチビ飲んでいると10分強でスクティ配膳。※料理写真参照
メニュー写真はパクチーだが、青ネギ小口なのが少し寂しい。
炒めで少しはパクチーが入っている。
ミシミシの干し羊肉は羊味しっかり。硬くて顎がやや疲れるが旨い。
香ばしさあり。スパイス風味にティムルの風味とピリ辛あり。
オイルは普通のサラダオイルっぽい。羊以外は玉葱、ピーマン。
塩気適度にニンニクは控えめ。良いツマミ。

キッチンでチャキチャキしっかり作っている。
欧米人のバタチキが先に。スクティから10分弱でダルバートも到着。

「A CHOICE OR CURRY ( CHICKEN / MUTTON ), DAL, Achar, Sag, Papad, RICE」

コチラもカレーの上には青ネギ小口。カトリを皿の外に移し、手食で。
手洗い場がトイレの外にあるので手食をしやすい環境。

マトンカレーは粘度ありだがちゃんとネパール系の味わい。
スパイス風味しっかりめ。ピリ辛くらい。ニンニク風味も少し強めの印象。
羊風味はソースにそこそこ移っている。塩気少し強め。
マトンは骨付きひとつに、骨なしやや小さめ2つ。
プリプリの高弾力。羊味しっかり。噛めば噛むほど風味が出て旨い。

ダルはさらにしっかり粘度あり。コメを絡めなくても手食できそう。
複数種豆ミックス。豆風味にふんわりスパイス風味。
ニンニク風味等は目立たず、パンチは強くない。
辛さほぼなし。塩気は適度。

パパドは少し厚みのあるタイプ。ひよこ豆風味たっぷり。塩気しっかり。
黒胡椒風味とピリ辛あり。歯に挟まるが旨い。散らしたりそのまま食べたり。
ムラコアチャールは浅漬かりのあっさりタイプ。
胡瓜、人参スライスはチャットマサラがかかっていて、そのままでも良い箸休め。
ゴルベラコアチャールもチャットマサラ風味あり。ピリ辛強。
サグがたっぷり量で嬉しい。ニンニクなしでクミンシード多め。
そのままでもありだが、ゴルベラコアチャールを絡めたりすると尚良し。

ライスはバスマティメインに少し日本米混ざり。
硬め炊き。水気少しでちょいパラ。バスマティ風味も少しあるが、日本米の良い風味も。
少し塩等で味が入っている。そのままでも旨い。
ヨーグルトは微かに甘みがあるが、食事でいける。
そのままでと、終盤にライスに混ぜてと。

ダルバート完食。スクティをアテにビールを飲んでご馳走様。
ガチネパメニューがあって嬉しい誤算だった。トゥクパやモモも食べに来たい。