【店名】　　　　　　　　　　　豚そば　ぎんや　黒川本店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市北区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　日～木　　　　　　18時30分～1時

　　　　　　　　　金・土　　　　　　18時30分～2時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　9席　　　　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　汐そば(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　920円

【2024年合計金額】　　　　　　　　　　27320円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　塩

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2024年27軒目は、約半年ぶりの〝豚そば　ぎんや　黒川本店〟。

メニュー選びは、ローテーションを組んでいます。

今回は、〝汐そば〟に毎度お馴染みの味玉トッピング。

何度も利用で特段な感想は浮かばないが、安定・安心の旨さ。

〝塩ラーメン〟らしいさっぱりとした味わいのスープは動物系の旨味と魚介系の風味の

バランスが良く、コクも香りも良い。

麺は、〝細麺ストレート〟で、創業当時の記憶からすると麺の仕様が変わった印象も

受けたが、それでも歯切れの良さ・小麦粉の香りと甘み。

スープとの相性も抜群。

穂先メンマ・炙りチャーシュー・味玉とお馴染みのラインナップながらも、それぞれ

が旨い。