2024.04.12（金）小雨 初訪問　13:56入店　先客3 後客0　14:00提供

タンメンを求めて訪問です。
入店すると女性店員さんからカウンター席へ促されて着席。
すぐにお冷やが置かれます。
メニュー表で「たんめん」の存在を確認して口頭で注文。
待つ事、約3分程で提供。

麺は縮れ細麺。
茹で加減は丁度よく、噛むと軽くですが弾力感があって食感が良かったです。
具材はキャベツ,白菜？,モヤシ,人参,筍,椎茸で構成。
キャベツや筍などの具材は炒めずにスープで煮込んで仕上げられる。
キャベツは芯の部分の固さが残る。
葉物はキャベツが中心で白菜は一片だけ入っていた気がしました。
モヤシ,人参は柔らかさがあって食べ易い。
野菜の量はタンメンとしては若干少なめ。
筍は業務用の水煮のスライス。柔らかく癖の無い味わいでした。
椎茸は干した物を厚めにカット。椎茸自体の味が良かったです。
食感は若干固め。
スープは白濁感が強い塩味。温度な激熱です！！
出汁のベースは鶏ガラ,香味野菜、乾物が中心？？？
しっかりとした旨味がありますね～
乾物や椎茸の旨味も加わって深みも感じられました。
塩分は丁度よい塩梅。
油分は抑えた作りの印象でした。
接客は至って普通。
店内は老舗町中華ですが、近年改装したのか綺麗でした。
価格は浅草観光地価格でやや高めに思えました。
ご馳走様でした。