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「肉ナスつけ麺」@玉も亭 岩槻店の写真日本の大衆ラーメンの原点を踏襲した感じがするお店です。この店の看板メニューというので、注文しました。中華風醤油ベースのつけ汁の中には、スープが冷めないように最初から焼き石が入っていて、配膳時にスープが沸騰していました。途中でスープが冷めてから投入した方が良いと思います。つけ汁の具材は、茄子を中心に、豚コマ、タマネギ、ピーマン、刻みネギ。
麺は、コシのある中細ストレート中華麺。ツルツル喉を通ります。変に凝ってなく、美味しかったです。(再掲)

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