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日曜12時、待ちはなし。ちょうど満席くらいの混み具合でした。スープはイカの独特な匂いで、少し不安になりました笑飲んでみると、意外と煮干しが強く感じました。後味の苦味をイカの旨みが中和しておりとても美味しい！細切りの脂も混ざっており、その甘みも加わり、煮干し・イカ・脂の良いバランス。麺は細麺ストレートでスープとも絡みとても美味しい。チャーシューは塩味抑えめの、甘めのレアチャー。スープが塩辛いので、とても合います。イカの切り身も入っており、これもおいしい。他の具材もスープに合わせて変えているようでした。一つ一つのクオリティが高く、スープとの相性も◎こだわりを感じます。独特の匂いもあり好き嫌いは別れそうですが、とても美味しかったです！
nanarad08
千年
kazuzu99
はれれるや
すー
かっくんmymycoffee
ちょうど満席くらいの混み具合でした。
スープはイカの独特な匂いで、少し不安になりました笑
飲んでみると、意外と煮干しが強く感じました。
後味の苦味をイカの旨みが中和しておりとても美味しい！
細切りの脂も混ざっており、その甘みも加わり、煮干し・イカ・脂の良いバランス。
麺は細麺ストレートでスープとも絡みとても美味しい。
チャーシューは塩味抑えめの、甘めのレアチャー。
スープが塩辛いので、とても合います。
イカの切り身も入っており、これもおいしい。
他の具材もスープに合わせて変えているようでした。
一つ一つのクオリティが高く、スープとの相性も◎
こだわりを感じます。
独特の匂いもあり好き嫌いは別れそうですが、とても美味しかったです！