4/13（土）18：15　前3後0　

右手にL字カウンター7席。左手に4人掛けテーブル卓。中高年男女で切り盛り。

店名を冠した標記を注文。店名を冠したメニューはその店のオリジナルであることが多く、こちらも塩ベースで溶き卵も入った具材のあんかけがかかっている独自メニュー。最近食べた中で、東青梅の昭和軒、東所沢の十一番でも似たようなメニューがあったが、全体としては希少なタイプ。

スープは、炒め煮された野菜など具材の旨味・甘みがよく溶け込んでいてそこそこ厚みがあり、塩気によるメリハリもしっかりついていて、なかなかおいしい。餡かけなので熱々で、とろみの強さは中程度。

麺は中太の軽い縮れ。街中華らしい柔めの歯ごたえだが、もちっとした弾力もあり悪くない。

具は、キャベツ。もやし。玉ねぎ。ニラ。溶き卵。豚小間肉。ニンジンだけややかための歯ごたえで、ほかの野菜類は適度にしんなりしていて、麺と一緒に食べやすかった。具材の分量は130gぐらいか。

冠メニューだけあって、タンメンの具材に溶き卵を加え、あんかけにしたような個性的な一杯だった。女将さんのさりげない気遣いも〇で、機会が合えば再訪したい。ちなみに、会計時に確認したところ今年で創業27年目とのことだった。