滋賀県で美味しい鶏塩を頂き、琵琶湖を横断しひたすら北上。
夕方には宿泊予定の福井市へたどり着きました（思っていた以上に遠かった…）
越前の魚介と地酒を堪能した後、〆の一杯を求めて福井駅までふらふらと。
駅チカの複合商業施設内にあるこちらに寄ってみることに。
系列は福井駅と片町の2店舗で展開しており、どこかの資本が経営されているのかな？

19時28分の到着で先客6名。
券売機を見ますと基本のラーメンは「がまし醤油」と「まくり塩」が選べるようですね。
特製トッピングのビジュアルを見て合うかなと思い、「白もやしらーめん 970円」を購入します。
味は醤油でお願いし、背脂の量は真ん中の「まごころ」にしました。
醤油ですと太麺・細麺から選べるので太麺をチョイス。

比較的新しい商業施設の一角だけあり、コンパクトながら整った造りで落ち着きますね。
主要路線もあり旅行客需要を見込んでいるのか、ボックス席も充実。
スタッフさんはホールに女性2名、親しみある接客で好感持てますよ。
着席から7分ほどで配膳されました。

スープには背脂が散りばめられていて良さげなビジュアル。
レンゲで啜ってみると、ベース自体はスッキリとした醤油清湯ですね。
動物系のこっくりとした旨味にまろやかな醤油の利かせが充実。
そこに粒の小さめな背脂がたっぷり加わることで、コクと甘味がプラス。
あっさりとした口当たりに背脂の豊かさが良く映えていますよ。

太麺はやや扁平状のストレートタイプ。
もっちりとした良質な歯触りで、わりとあっさり系のスープともマッチ。
麺量は150gほどで標準的、ご飯ものが結構種類あるのでそれらを合わせても良さそうですね。

具はチャーシュー・メンマ・揚げネギ・刻みネギ・海苔、追加のモヤシ。
チャーシューは薄手のバラが1枚、量は少なめながらほんのり甘い肉の味わいは中々。
また揚げネギが良いポイントで、丼全体に芳ばしさを与えてくれますね。
追加のモヤシのシャッキリ感も良く似合っていて、これは追加して正解かな。

後半は卓上にあるおろしニンニクを投入。
うんうん、この背脂醤油には間違いない。
背脂の甘味をよりニンニクが引き立ててくれる印象。
他に餃子用の3点セットに一味、WP・BPも備えてあります。

飲み〆にジャストな中華そばで美味しかったですね。
買い物がてらの寄り道はもちろん、今は北陸新幹線も開通して更に観光客が増していくでしょうし、
駅近くでサッと寄って食べられるラーメン店はわりと需要は高いでしょう。

ご馳走様でした。