茨城におけるレジェンド家系の後継店

この日は県内
まず狙ったのはこちら
登録は2005年だが、その頃の情報は残ってない
しかし、現在残っている備考には、次のように書かれている

備考
※掲載時はわかとら家、現在は横浜ラーメン 一心と屋号が変わっています。メニューはほぼ同じですが掲載当時の店主とわかとら家後期の店主は違う人なので別物です。
□旧わかとら家:〜2006/1/31まで。店主は吉村家で修行。
□新わかとら家、一心:2006/3/15〜。店主は旧わかとら家で修行。

四天王のように知られてはいないが、こちらの前身の「わかとら家」は、茨城における家系の草分け、吉村家直系なのだ
現店主は孫弟子ということになる
13年ぶり
３度ほど行っているが、レビューはなし
家系もかなり食べてきた現在、どう思うのか興味をもっての再訪だ

店に到着したのは、開店時刻を30分ほど過ぎた頃
３台分しかない駐車場は空きがある
この駐車台数では、人気が出過ぎても困るわな

入店すると、男性店主と女性店員がお出迎え
それなりの席数のある店だが、先客は一人とちょい寂しい
後会計式
メニューは家系のみなのだが、ここはチャーシューが充実している
もちろんチャーシューを増す気でいた
昔はなかった気がするが、今は、「つけ麺」も「みそラーメン」もあるし、「和風ラーメン」なんてメニューもあるんだね

チャーシュー増しは３種類
デフォのモモが増える「チャーシューメン」、バラチャーシューだけの「バラチャーシューメン」、肩ロースだけの「スペシャルチャーシューメン」
昔食べてメチャ美味しかった記憶の「バラチャーシューメン」.を久しぶりにいただいてみることにした
150円とちょっと高いが、ライスも付けた
1050円＋150円、計1200円也
他の家系では必ず好みを聞かれるが、こちらでは聞かれないのでそのままにした
どうせ、麺やわしかコールしないからいいか

客が少ないので提供は早い
注文から５分で提供されたのは、バラチャーシューがズラリと並んだ一杯と、やや大きめな茶碗に盛られたご飯
たくあんも付いてきた
卓上には嬉しいことにマヨネーズもある
ニンニクはグリーンの無臭ニンニクかな？
辛味はスルーし、たくあん１枚とニンニクとを載せ、マヨビームして準備完了

麺は低加水の太ストレート
かためでもやわめでもないジャストな茹で具合
酒井製麺製の家系定番麺はやはり美味い
やわらかめ指定の方がやはり好きだが
スープは直系ライクな軽い粘度の豚醤
うん、美味い
でも、美味しい直系には一歩届かない印象もちょっとだけ
鶏油の香りがよわいのかな？
アブラ増しとかは対応しないのかもしれないが、多くはないので、ちょっとだけでも増せたら満足度上がると思う
具は、ねぎ、ほうれん草、海苔、チャーシュー
ねぎは他の家系同様少量
ほうれん草はまずまずの量
海苔は上質なのがお決まりの３枚
いつものようにご飯を包んでいただく
海苔によくスープを吸わせれば、グリーンニンニクとマヨでも十分な美味しさ
マヨがあるのは大きい
ご飯は、半というには多めで、これで十分かな
さて、お楽しみのチャーシューだが、やわらかく煮込まれているのにスモーキーな香りのする逸品
これ、どうやって作るのだろう
やわらかく煮込んでからスモークするのか、スモークしてから煮込むのか
おそらく前者だと思うが、他の店は真似できまい
こんな香りのするやわらかいバラは、ちょっとお目にかかれない
計５枚でデフォ＋200円なら、絶対増すべきだと思う
麺量は140gくらいかな
固形物完食
スープはライスにかけながら８〜９割は使った

直系のDNAを感じる家系の絶品バラチャーシュー増し
取手には、元四天王の「王道家」の本店が移転してきたのだから、こちらはかなり苦しいか
しかし、チャーシューは絶対勝っているし、あんなに混んでないので、駐車場さえ空いていれはわサクッと食べられるのがアドバンテージ
味噌やつけ麺、辛いversionもあるから、それらにチャレンジするのもいいだろう
茨城及び近県の家系ファン諸兄、こちらも是非忘れずに訪れてみてほしい