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80点
デラックスタンタン[ラーメン/醤油]
テンホウ 穂高店（長野県安曇野市）sh201

「デラックスタンタン」@テンホウ 穂高店の写真主に中南信の長野県民であればソウルフードとも言えるテンホウさん
久々に伺いましたので普段は頼んだ事の無いタンタン麺をお願いしました
基本、テンホウさんは濃厚と言いつつも家系や二郎系とは異なるアッサリ醤油でやや脂分が多いかな？と言う指向ですから、タンタン麺とはいえ揚げ肉などの様々なトッピングがあってもアッサリ醤油ベースである事にはかわりません(味噌も同様)

この辺がアッサリ好きとコッテリ好きで意見の別れるところ、麺は中細ちぢれ麺(これもまた長野標準)柔らかいチャーシューと揚げ肉、半熟卵も載ってました
当然完食、初めての方なら中華ソバ、テンホウメンの方がオススメかな

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