仕事中、新規開拓したく付近よりこのお店をチョイス
◆総評　80点
家系だが、直系のキリッと醤油が際立ったタイプではなく白濁したクリーミータイプとの中間
◆麺
最近は酒井製麺の家系ばかり食べていたから、久しぶりにより太い麺の家系ラーメンを食べた
【硬め】オーダーした麺はややゴワゴワ感を感じつつ、硬め食感のまま最後まで食べれた
◆スープ
乳化されやや白濁したスープは、【濃いめ】オーダーに相応しくしっかりした味付けだった
ただし直系の様なキリッとした味付けではなく、塩味強めで濃くなった印象
骨の細かいカスがスープの底に残っている様子から、しっかり煮込まれ出汁を抽出している様子
◆具
大きなチャーシュー1枚、海苔3枚程、やや多めのほうれん草、トッピングの味玉で構成
チャーシューは柔らかさの中にも肉肉しさを感じるタイプで割と好きなタイプ
海苔は薄くスープに溶けかけて弱くなるタイプなのが残念
◆総評
太めの麺としっかりした味付けから、食べ応えはある一杯
ただし直系の様なキリッとした家系ラーメンを期待する方には拍子抜けするか
表現が正しいのかわからないが、資本系家系ラーメンの上位版の様なイメージを持った
スープをほぼ完飲し席を立った時に店主より発せられた「まくりでーす」の一言からも余計にそう感じたのか…