この日はコチラへ伺いました。あいつのラーメン かたぐるま 北野白梅町店に伺ってからおよそ3ヶ月ぶりくらい？この本店は約6年ぶりの久しぶりの訪問となります。以前は昼と夜で味が変わっておりましたが、現在は塩専門となったようで、あいつのラーメン かたぐるま 北野白梅町店は醤油専門となっているようです。夜7:00過ぎくらいで先客2名、後客数名と結構空いておりました。今回はうるとらつけ麺を頂くことに。

少しして写真のつけ麺が提供されました。麺は太ストレート麺、平打ち形状でつややかなテリがあり、表面は滑らか。軽くウネリがあってつけダレとの絡みが良く、またのど越しがすごく良くて美味しい麺です。つけダレはなみなみと注がれていて、表面は強めに泡立ったビジュアル。ふわりと獣臭があり、若干トロミあり。味は濃厚でミルキーな印象で、口当たりが良いです。チャーシューは3枚。胡椒の風味がきいて、肉の旨味もあり食べ応えがあります。その他に具材は材木メンマ、煮玉子半分。

久しぶりに頂いたコチラの系統のつけ麺でしたが、ミルキーなつけダレと麺の組み合わせがとても美味しくて、あっというまにスープ割までした完食・完飲でした。また、再訪したいと思います。