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90点
ニボシソバ（950円）[ラーメン/煮干し]
麺や拓 堀江本店（大阪府大阪市西区）maroto

「ニボシソバ（950円）」@麺や拓 堀江本店の写真2024/6夜
もしかしたら本店は初かも　記憶も記録もなし　輝出身

19:00前到着　店外券売機制　魚介の口　ニボシソバを選択
先客3名後客1名

煮干しの強い味わい　うー旨い旨い　醤油の加減、塩味もいい感じ　
自家製低加水の細ストレートも歯応え味よし

肉はバラ身薄めのカットが2枚　白髪葱に半玉もいい
後半はスープに魚介節が溶け込みじんわりと味が変わっていく

また食べたい一杯であった

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