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コメント
こんばんわです
今の時期は冷やしが良いですよね。
しかし「さかい」さんは、マグロですから土浦に行っても立ち寄らないと思います。
今週…？
来週は土浦市を攻めて来ますね😄
黄門チャマ | 2024年7月11日 18:58こんばんは
マグロのお店なんですか、
やはり扱い長けてるだけあってのですね
マグロの炙り加減かなり良いみたいですね
大葉が良く合うこと間違いなしですね
キング | 2024年7月11日 19:35こんばんはぁ～♪
マグロのラーメンは食べたことが無いのでどんなものか興味津々です。
マグロの節を作って出汁をとるんですか？
骨を炙って出汁をとるのかな？
肉は脂が多いから出汁には不向きだし。
興味津々です(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年7月11日 20:24こんにちは
冷やしの一杯もいいですね。
夜も結構おつまみとかいい感じですよ。
是非、是非。
ももも | 2024年7月11日 20:38どもです。
マグロと言えば先日食べたMANNISHの山かけのラーメンを
思い出しました。
大和芋のとろろに漬けのマグロが激旨でした✨
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月11日 22:13こんばんは(^-^)
本格的に冷やしな季節になってきましたよね～。
冷たいスープに辣油...確かにむせそうです(^-^;
こちらもいつか行ってみたいお店です。
みーこ | 2024年7月11日 22:47こんばんは
キンキンに冷えた麺はGoo。
駅前何ですね😀昼しか営業してないのは
ハードル高いかも💦
あひる会長 | 2024年7月11日 23:01おはようございます。
マグロスープは冷やしても美味しそうですね＾＾鮪の扱いに長けているとのことで、確かに夜飲みにも行きたいお店ですね！
poti | 2024年7月12日 07:21これはピリ辛仕様ですが、
とろろ芋と卵黄での月美仕様でも、
合いそうですね。
おゆ | 2024年7月12日 07:53おはようございます😃
評判良いですよね。
まぐろのラーメンって串木野でしか食べてないですが
やはり此方の方が洗練されてて美味しそうです。
としくん | 2024年7月12日 09:31こんにちは。
マグロの冷やしとは面白いですね。
鮪のクセを大葉でカバーしてる所にセンスを感じます。
kamepi- | 2024年7月12日 09:58こんにちは。
マグロそばって、食べたことないような気がします。
表記の通り、ピリ辛だったんですね…完飲とは凄いですね。
やっぱりネコが好き | 2024年7月12日 15:48マグロだしスープって珍しいので横浜市のお店で去年初めて食べた時はかなり好みで満足しましたよ✨
川崎のタッツー | 2024年7月12日 16:49ここで辛い限定が？
私はスルーですが
この店の夜飲みもいいてすよ
RAMENOID | 2024年7月12日 23:03こんばんは②
マグロの冷やしとはどんな感じなのか気になります😆
大葉の仕事が活躍しているとは店主さんの腕がいいんですね🐟
シノさん | 2024年7月13日 03:19続いてどうも～！
ご存じの通り、我が波乗り隊が温かいのを食べてましたが、
マグロが載っているのなら冷たい方が食べてみたいですね～♪
もちろん飲める環境なら最高ですけどね。
バスの運転手 | 2024年7月15日 09:10
終日土浦勤務のランチタイム。
土浦から荒川沖まで電車でひと駅移動して12時45分。
こちらは駅至近なので電車での移動が便利です。
メニューを眺めて夏季限定ビリ辛冷やしまぐろそば1000円を事前会計。
入店時店内客5名。
カウンター席に着席し10分ほどで着丼です。
スープは茶濁したマグロスープ。
かなりキンキンに冷やされています。
熱いスープよりはマグロのネガの部分がわずかに出やすいのは別皿の大葉で調整されています。
辣油の姿に一瞬ひるみます。
麺をすするとやはり結構むせます。
麺は低加水の縮れ細麺。
やや硬めの茹で上がりなのはキンキンに冷やされている所以でしょうか。
麺量は140g程度でしょう。
具材は青ネギ、かいわれ、白髪ネギ、マグロ、半玉、別皿の大葉。
マグロは表面に炙りが入った角切り。
この炙り加減がまた絶妙でさすがマグロのお店です。
大葉が良き働きをしているのは前述のごとく。
思わずスープほぼ完飲。
さすがマグロの扱いに長けている店主さん。
近ければ呑みも含めて夜も伺いたいものです。
ごちそうさまでした。