Ｃset1250円。2024.07.06(土)、13:45頃。ノーゲスト。卓上調味料なし。BGMはバングラ音楽。冷房しっかり。バングラデシュ人店主がひとりでやっている。10分強でサラダとビリヤニと一緒に配膳。

Ｃset「ビーフビリヤニ・サラダ・ドリンク（紅茶 or ラッシー）」

サラダはキャベツ千切りにマヨネーズドレ。マヨドレがシンプルに旨い。

ビリヤニはバングラデシュ式。手洗い場あり。手食で。
バスマティでなく、単粒種のチニグラライス。
崩れやすく、半分くらいになっているものも多い。
ふっくら炊きでまとまりがあるが、ポロポロの軽い食感がいい感じ。
スパイスの風味はバングラスタイルのシナモンが少し強いタイプ。
微かに強いくらいで、いいバランス。他スパイスはバランス良く前に出ていない。
上にかかったフライドオニオン。ポリポリ食感と甘みと香ばしさをプラス。
牛肉は硬め。牛っぽい味は少ないが、塩気控えめのふんわりスパイス味あり。

辛さはほぼなし。青唐辛子をチビチビ齧って辛さを足していく。
赤玉葱は辛みと甘みが合う。コチラも合間につまんで。
レモンは中盤に。柑橘風味、酸味がいい味変。

紅茶＝チャイは食後に配膳。※料理写真参照
甘みはちゃんとあるが強すぎず。茶葉の風味がして旨い。良い〆。

店主が色々話しに来た。
ルイやイリッシュのフィッシュカレーをそろそろ出そうと思っているとのこと。
マスタードオイル仕立てのバングラフィッシュカレー。出たらまた食べに来たい。
夏なのでパンタバートをリクエストしたが、コチラはオンメニューになるかどうか。