２０２４年６月２３日（日）　１２時前に訪問。

この日は雨も降っていましたので、遠征は諦めて、いつもの近場で。
仮称善都さんでＨＣＬを楽しむも、思う様にいかずー１０Ｋで早めに退散。
お昼は自家製麺に変更されてから未訪のことぶきさんへ行ってみることに。
到着すると駐車場には空きもあり、並びもなくラッキー。
限定でえびつけ麺が出ていたので、頂く事にしました。
またこの日の気まぐれ丼もつけてみました。
カウンター席に案内され、食券を渡し、配膳を待ちました。
その間に、入口側にあるセルフのお冷を汲んでスタンバイ。
店主さん初め、男女店員さん複数で切り盛りされていました。
つけ麺の為、少し待ってご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
しっかりと晒されており、整列してのせてくれていますね。
つるりとしたのどごしの良い麺で、もちもちとした食感もいいですね。
一般的なつけ麺の麺と比べると、長さは短めに仕上げてくれていますね。
この位の方が、個人的には啜りやすくて好きです。
※余談ですが、麺が長い方が整列はしやすいですね。
麺量は２００～２５０ｇ位でしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚や鶏が使われた濃厚系のタイプ。
そして提供された時から香りたつ海老の香りが堪りませんね。
しっかりと海老の風味もあり、海老好きには堪りませんね。
しっかりと麺にも絡んでくれて、持ち上げてくれます。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、板海苔、つけ汁に刻み葱類。

チャーシューは豚の低温系のタイプと
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鶏の低温系のタイプ。
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デフォルトで２種類のってくるところがありがたいですね。

メンマは穂先タイプがのっていました。
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板海苔も添えられてますね。
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そして追加した気まぐれ丼。
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サブネームは「ラーショみたいなネギ丼」。
その名の通り、チャーシューの刻みと味付けされたネギがいいですね。
ごはんもまずまずの量で、タレの感じも良く、頼んで正解でした。

麺を食べ終えるとスープ割をお願いしました。
ブーメラン方式で追加されて戻ってきました。
少し残しておいた白飯の部分へ、ぶっかけタイム。
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濃厚な海老のつけ汁にスープ割が加わって絶妙な海老スープに。
リゾット風に楽しみました。


最後はそのスープを味わって完食です。
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原材料高騰で、一部のチャーシュー増しはオーダーストップになっている様ですね。
価格高騰の波はラーメン屋さんに痛手と思いますし、悩ましいところですね。
今回は限定のつけ麺を頂きましたが、つけ麺の自家製麺もおいしいですね。
次回は、清湯系のラーメンを頂き、中細麺の方も是非味わってみたいと思います。
ラーショみたいなネギ丼も最高でした。


ごちそうさまでした。