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78点
京介魚介つけめん[つけ麺/豚骨魚介]
つけめん屋 赤羽京介（東京都北区）汐留次郎

「京介魚介つけめん」@つけめん屋 赤羽京介の写真京介魚介つけめん 960円。9年ぶり、つけめんは10年ぶり。平日20時半店内待ち1人、というかテーブル席の使い方が非効率。並260g、中310g、中で。大きめのチャーシュー、、というか「肉」って感じで良い。色味は全部茶色。10年前は「マタオマ」とはちょっと違って、モタれるような重さがあったような記憶があるがバランスよくなった？ともいえるが個性が無くなってありきたりになった気も。割スープは卓上ポット。

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