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コメント
eddieさん、こんにちは。
田ぶしさんは、かなり前に麺処 田ぶし 横浜店で食べたのですが、
その時にはつけ麺を食べたためか、そこまで印象に残っていなかったお店です。
こちらは湘南台駅からそこまで離れていないようなので、
次回、湘南台へ行ったときにラーメン系狙いで行ってみるのも良さそうです。
ぬこ＠横浜 | 2024年7月15日 17:22ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
僕は次回訪問時はつけ麺かな？です。
店は魚介にこだわっているとのことで、美味しく啜れる魚介豚骨でした。
eddie | 2024年7月15日 17:39Eddieさん、
この店、反町のみかと思っていましたが、高円寺が本店で多店舗展開しているんですね。
知りませんでした。
まなけん | 2024年7月15日 18:49まなけんさん、コメントありがとうございます！
湘南台の店は13年前からあって今でも人気がある感じで・・魚介に拘った魚介豚骨を謳っていて、違わぬ旨さ！でしたよ〜
eddie | 2024年7月15日 19:02おはようございます。
13年ぶりの訪問で、しっかり満足したようですね＾＾今後訪問増えそうですね。久しぶりに行って、もっと行っておけばよかったと思うのはあるあるですね🤣
poti | 2024年7月16日 07:15potiさん、コメントありがとうございます！
歳もとった(笑)ので味覚も変わっている？んでしょうね～
馬鹿舌は変わらぬｗｗですが。
eddie | 2024年7月16日 07:32eddieさん、おはようございます。
本店は高円寺なんですね。
スープの量が少ないのは残念ですが粘度もあるなら絡みもよく楽しめそうですね。
大盛り無料なのは👍
ケーン | 2024年7月16日 08:21ケーンさん、コメントありがとうございます！
麺大盛無料は嬉しかったですが・・
スープも足して欲しかった（笑）なぁです。
eddie | 2024年7月16日 11:42eddie様こんにちは。
反町も結構昔からあるのに
行った事ありませんでした。
鰹節粉練りこみ麺が気になります。
GABAN | 2024年7月16日 18:17GABANさん、コメントありがとうございます！
鰹節粉練りこみ麺は風味と食感にも影響している印象でした。
気が向いたら(笑)反町店へ是非！！
eddie | 2024年7月16日 18:48こんばんは
こちら湘南台でも駅からちょっと遠いので、しっかり地元に根付いているんですね。僕も以前一度行ったきりでして、またいつか…
立秋 | 2024年7月16日 21:57立秋さん、コメントありがとうございます！
土曜日だったので家族連れが多かったです。
老若男女問わず、美味しく啜れのかな？ですね～
eddie | 2024年7月17日 04:39
★スープ・・・豚骨出汁ほどよく少し粘度があって微クリーミィ。煮干しは強めに効いて苦味をほんのり感じ、鰹の香味油がポイントで奥深い旨味がギュッとあります。タレはまろやかなショッパさに控えめな甘味があって、濃厚で香ばしさのある美味しいスープですね〜途中で卓上の豆板醤とニンニクをポイントで入れると、どちらも相性良く辛味とパンチを楽しみました。
★麺・・・・・中太ストレートの鰹節粉練りこみ麺。加水普通で硬めの茹で加減、滑らかな麺肌でツルッと啜れてネチッとして仄かに鰹の風味があり、スープとの相性良いですね。量は225g
★具材・・・・豚バラチャーシューは甘辛く味が染みて柔らかジューシーです。後は穂先メンマ・海苔・ネギ。
★豚骨・煮干し・鰹がしっかり主張してバランス良く仕上げてある魚介豚骨！旨い麺も大盛りで満足満腹で、13年振りなのは反省（笑）店は男性店員さん4人女性店員さん1人で、元気で明るい接客です。