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70点
鶏白湯しょうゆそば[ラーメン/鶏白湯]
蔭山樓 コクーンシティ店（埼玉県さいたま市大宮区）ratomen

「鶏白湯しょうゆそば」@蔭山樓 コクーンシティ店の写真蔭山樓（鶏白湯しょうゆそば）
#ラーメン #ramen #蔭山樓 #さいたま新都心 #コクーンシティ #コクーン2

2024年7月オープン
「蔭山樓＠自由が丘」の支店
商業施設「コクーンシティコクーン2」のフードコート内にあり「一風堂」なども併設
麺メニューは鶏白湯塩そば、鶏白湯しょうゆそば、担々麺の他トッピング類
デフォルトメニューは既食のためコクーンシティ店限定の鶏白湯しょうゆそばを注文

粘度軽くライトなテイストの鶏白湯にマー油（焦がしニンニク油）が香るスープ
マー油の効果により豚骨的な印象を感じるも鶏出汁ということもあってスッキリ

麺は中太の多加水縮れタイプでもっちりとした弾力だがスープに比べると麺が強すぎる印象

チャーシューは写真では片面炙られたものになっているが通常の煮豚バラで多めのキクラゲに青ネギ

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