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日付：2024/08/15価格：¥850麺：21スープ：19具：19バランス：20コメント：鶏白湯のスープは、綺麗に乳化していて、鶏感強め。個人的には鶏感弱めの方が好みでした。低加水気味の中太な麺は、ツルンとして、それでいてシッカリとコシのある小麦の旨さが感じられる麺でした。チャーシューは、豚肩のロースかな？あまり得意な仕上がりではありませんでした。揚げネギがとても良い感じで、全体のバランスをうまく取ってくれている感じで、味変のお酢もとても良いアクセントでした。美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。
HKRamen
kaz-namisyusa
八雲
cheese
EbiShiitake
Rey
価格：¥850
麺：21
スープ：19
具：19
バランス：20
コメント：
鶏白湯のスープは、綺麗に乳化していて、鶏感強め。個人的には鶏感弱めの方が好みでした。
低加水気味の中太な麺は、ツルンとして、それでいてシッカリとコシのある小麦の旨さが感じられる麺でした。
チャーシューは、豚肩のロースかな？あまり得意な仕上がりではありませんでした。揚げネギがとても良い感じで、全体のバランスをうまく取ってくれている感じで、味変のお酢もとても良いアクセントでした。
美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。