北海道出張2日目は打ち合わせ等々で身動き取れず。
帰京日である3日目に何とか時間を取れたのでラーメン！
札幌といえば味噌ラーメンですが、初日にけやき 新千歳空港店でいただいたので、今回は塩で。
札幌駅近くのホテルをチェックアウトし、マップを頼りに此方へ。

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開店10分前に着きましたが、既に5人ほど並んでいます。
此方は、夜はお寿司屋さんのようなので、二毛作的な営業ですかね？
予定通り、11時にオープンし扉の中へ。
廊下のような作りがあり、奥にお店へ通じる扉があります。

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券売機はこんなカンジ。

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メニュー構成はシンプル。
ちょっとお高い価格設定ですが、旅先ですし、まぁ気にしない。
表題の食券を購入しスタッフへパス。
席はカウンターのみ、高級寿司屋さんっぽい作りですね。
先客から順番に配膳し、僕は着席から10分ほどで配膳となりました。

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非常に美しいビジュアル。
折り畳まれた麺が美しい。
まずはスープを飲んでみると、とても上品な口当たり。
鶏の旨みがしっかりと出ていて、塩分・油分など尖った部分もなく優しいテイストです。
塩ダレのコクも相まって、非常に味わい深いスープですね。
麺は中細・ストレート。

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自家製の麺は、やや平打ちタイプ、舌触りが滑らかな麺ですね。
喉越しも良く、小麦感もあって美味しい。
具はチャーシュー、メンマ、ネギというシンプルな構成。
チャーシューは3枚とも異なるタイプ？で、それぞれの味わいがあって美味しかった。
メンマのシャクっとした食感も良かったし、ネギのフレッシュ感もGood。
ちなみに、卓上アイテムはコレ。

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以前は生の酢橘が味変アイテムとしてデフォで付いていたようですが、今はこの形になっています。
少し入れてみましたが、爽やかな酸味が加わって味変を楽しめました。
でも、デフォが美味しいので、個人的には入れなくてもよかったかな、という印象。
麺量はスタンダード、サクッと平らげてスープも飲み干してゴチソウサマ。

優しい味わいだけど、しっかり美味しくて満足。
また、見た目の美しさも好印象。
スタッフの接客も良かったし、気持ち良くラーメンを味わうことができました。

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