夏季休暇も終わり、仕事が始まった１日目。
　いつも通りさいたま市の事務所で仕事を終わらせ、高崎の事務所へ向かう途中のこと。
　毎度のことながら、効率的に仕事をするために、時間を問わず、移動時間に昼食を摂ることにしている。
　この日は博多豚骨で替え玉して腹いっぱい極細麺で満たしたかったのだけど、生憎、立ちんぼが７名。
　この暑さの中で立ちんぼは真っ平ごめんと、日高屋へ。
　さらに、今回は秘密兵器を持参していたのであった(^^♪

麺は、幅広な弱ウェ―ビー麺。
　チェーン店としてはこれはいいですね。
　一口すすった後にいつも思うんだけど、大盛りを注文しなかったのが悔やまれる(^-^;
　当然、高加水麺。
　歯応えとシコシコ感が強い麺で、味噌スープとの相性もいいです。
　最近はどこもかしこも低加水麺なので、ちょっと新鮮味があったりして…ネ。

　スープは、本格的な味噌ラーメンの作り方で料理してます。
　野菜をしっかりと炒めており、スープで煮込んでいるかどうかは不明ですがスープがかなり熱いので、炒め～煮込みしていると思います。
　野菜の旨味と味噌感が程よく馴染み、円やかなスープです。
　にしても、野菜と油の炒め感、香り、味わい…スバラシイの一言！
　にんにくを中心としたスパイシー感もあり、値段以上の旨さを感じるスープです。

　具は、もやしを中心に人参、玉ネギ、ニラ、豚肉の炒め物。
　ワタシが言うところの「正統派みそラーメン」の作り方。
　もやしを主とした野菜は、青臭さもなくシャキシャキした感じと味噌スープとの馴染みスバラシイ。

　今回の秘密兵器がこれ「辛辛魚監修　辛魚粉」。
　アハハ、ＭＹ七味ということで許してチョm(__)m
　だってさ、日高屋には、唐辛子が置いてないんだもん。
　辛魚粉を投入。
　おお～っ、魚粉のいい香りが鼻腔を擽ります。

　この味噌ラーメン590円です。
　この値段でこれだけレベルの高い商品を提供できるって凄いことだよね。
　そりゃあ、細かいことに文句付けだせばきりはないけど、今のままで十分です。
　私麺遊草子的には味噌ラーメンのスタンダードと考えていて、これより美味しいか否かが他の味噌ラーメンの評価としているほど。
　行列のできる名店巡りもいいけど、美味しくて、こーゆーユルさ、おいら好きです。
　大宮駅周辺には、色んなラーメン屋があるけど、どこへ行こうか迷っていると、ここを選んじゃうんですよ。
「迷ったら日高屋」。これが合言葉さ！