とある日、訪れたラーメン屋です。
　実家の母を見舞いに行った帰りに、入った店で、再訪となります。
　そういゃあ、あるクライアントの社長が、ここの鶏白湯が美味しいと言っていたのを思い出し、入店当初から「鶏白湯」と決めていたのだ。
　私宵待草子、安曇野育ちなので、この店の２代くらい前までレストランだったのは知っている。
　隔週で埼玉と池田町を往復する私的には、松川村の「麦一粒」、「麺とび六方」、「龍門」と並んで、常啜（じょうすす）りの店となっている。
　あっ、でも、蕎麦を啜るのと半々くらいだけどね(^^♪

麺は、ストレートに近い中太麺です。
　時間が経っちゃったんで、正直、あまり記憶がないんだけど、加水率は低めだったと思います。
　中太らしい、モチモチした食感に白湯スープが纏い付き、双方同時に楽しめました。

　スープは、前後左右東西南北、どこから味わっても鶏だわ～。
　チョイと魚介もちょっかい出しているかな？
　そして、鶏クッサー、健在です。
　ドロったこの粘度の高いスープ、麺との絡みもいいし、そのまま味わっても鶏が楽しめました。

　具は、鶏チャーシュー、青梗菜、味玉、メンマ、白髪ねぎ、糸唐辛子です。
　しっとりジューシーな鶏チャー、薄味ですが、スープに沈めて置き、馴染んだところで食べると、とても美味しいです。
　奥ゆかしく佇んでいるジャパニーズスパイス「柚子胡椒」もいい仕事しますよ～。
　コッテリスープにちょっとだけ爽快感を加えてくれます。
　混ぜ合わせた当初はいいけど、途中で多勢に無勢となっちゃいます。
　黄身ゼリー、コリシャクと役者がそろっていて、見た目でも楽しめます。

　鶏白湯、色んな店で食べてる中にあって、この店のこの一杯は、典型的な美味しさの鶏白湯かなって感じがします。
　店によっては、魚介成分を増やしたり、豚骨とのコラボをしたりとインスパイアな白湯が増えてますが、これもいいけど、こんな鶏白湯、なんかこの存在感にホッとします。
　我が実家の近くにできた美味しいラーメン屋。
　こりゃあ、末永くお付き合いできそうです。