2024-243杯目(8月24杯目)
🍜⭐もつ味噌・煮玉子増し
🏠麺屋 つくし
🗾富山県富山市太郎丸本町3-10-1
🏢第2サクラギビル
🚉小泉町駅 🚶10分
😴水 Wednesday
🔈営業情報告知 無(📞076-423-2941)
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2024/8 盆休み夜 初訪問

札幌の名店すみれにて10年ご修行の後2005年に独立オープン
「土の中から顔を出し、ぐんぐんと成長していくように、妥協をせず仕込みから丹精込めて作るという想いを込めました」という思いの込められた屋号とのこと

1820到着
記名簿に記入、8組目24人目
並び中に食券購入し再度外待ち
1845着席

発券リスト
⭐もつ味噌￥1050
・煮玉子￥130
＜合計￥1180＞

お客様要望から誕生したメニューだとか
ナイス要望👍

国産のげんこつ骨から出汁をとり、10種類の野菜と一緒に煮込んだスープを中華鍋で味噌＆ラードとじゅうじゅうカンカン
すみれ(系列他店)よりあっさりめに感じたがそれは良い意味で♪
濃厚なのに旨味がスーッと染み込む感覚
アツアツで香ばしいシャキシャキもやし、あ〜これぞすみれ直系✨
札幌の森住製麺から取り寄せている麺は、約2mm□断面の中太縮れ卵麺
プリもちでもうプルンプルン♪
濃厚なスープをガシッと受け止める心強い小麦感❣️
具材は、チャーシュー、もつ、メンマ、もやし、ネギ、生姜
チャーシューは大判のバラロール
もつは徐々にヤバイエキスを放出し鉢全体に中毒性がまん延してゆく❣️
生姜が溶け込むと更なる展開が♪
すみれ系のお店で一番好みやったかも！
何故なら全汁してもうたから😆👍