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「チャーシューメン+チャーハン」@蓮山飯店の写真個人的には大満足なのと町中華というジャンルとしての100点
麺もスープも昔からあるザ町中華のラーメン
なので麺の風味がとかコシがとかスープやタレの旨味が云々とかはない。
でも、それがいいと思う人でしたらオススメです。
デフォルトのラーメンでは何の変哲もない煮豚の普通サイズのチャーシューですが
チャーシューメンにするだけで大判のそれなりに厚みのあるチャーシュー三枚に大変化、これを830円で提供。2年前くらいまでこれを680円で提供されてました!
個人的にはあり得ないかと(笑)
チャーシューメンの煮豚チャーシューは柔らかく味もよく染みていて美味、ヘタなラーメン専門店のチャーシューより町中華でこれならハイレベルかと思います。
ラードを使用して炒めたチャーハンも古典的なチャーハンですがややしっとり目に仕上げてますが非常に美味、両者ともに町中華としてならハイレベルかなと思います。
ラーメンだと普通感半端ないのでチャーシューメンとチャーハン、もしくはチャーシューメンに半チャーハンのセットもできるのでそれがオススメです。

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