麺屋多伊夢@東京都足立区西新井栄町3-8-6
どうも、さぴおです
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🟦甘辛ジョッパのスタミナ肉つけ麺！
🍥ポイント
✅グッツグツに煮込まれた甘辛つけダレ
✅豚の切り落とし、豚バラチャーシュー入り
✅辛さを小〜大から選択可。小辛がベース
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『大師前駅』（185m）
[休日]
日
[注文メニュー]
肉つけ麺　1050円
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
動物出汁、チャーシュー、豚肉、刻み海苔、中華麺
[味]
甘辛味噌

スタミナ麺を求めて…！
RDBのマップ機能でお店をザッピングしていて見つけたお店
そのスタミナたる麺顔に惹かれました

こちらは2016年に屋号変えしているようですね
足立区においての旨辛つけ麺のパイオニア的な存在のようです

お昼ごろに訪問し先客3人
後客が続いて店内9割ほどに
なかなかの人気店ですね
やはりスタミナは流行に関わらず一定の支持があるでしょうか

厨房を見やるとひたすら中華鍋で挽肉的な何かを煮込み炒めてる
つけダレ丼を直接火にかけてグツグツと地獄の釜のようですよ

辛さは小辛、中辛、大辛を選択可能
中辛にいたしました

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🟦感想
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煮え滾る味噌つけダレ

火傷しないよつそ〜っといただきます

甘辛ジョッパな味わいが野太く効いて
(うお…っ！)と目を見開くようなインパクト
背脂や辣油が溶けているのか
こってりとした粘度がありますね
味噌に甜麺醤も混ざっているであろう
甘辛な美味さです
かなり味は濃いめ
ストレス溜まった時に食べるのには最適
ご飯も欲しくなっちゃいますな

麺は固茹でのムキムキ仕様
嫋やかさなど皆無な益荒男たる麺
粘度高く、味が濃いつけ麺にはこの存在感の麺が必要でしょう
そういえば 台湾まぜそばの分布として
都内では東が濃厚で、西が比較的あっさりとのこと
こってりしたものを食って憂さを晴らしたい方が多いでしょつか

トッピングはメニュー名通りに肉多め
豚肉の切り落としとバラチャーシュー
こちらもライスを召喚するアイテムですね

さくっと完食へ

こういうのを求めていたんだ！！
というような濃厚甘辛味噌ジョッパの
パワフルつけ麺でしたね

ごちそうさまでした

◾︎蛇足
こちらで 東京都のラーメン店への訪問1500軒目となりました

Menya Taimu @ 3-8-6 Nishiarai Sakae-cho, Adachi-ku, Tokyo
Hi, I'm Sapio.
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Stamina meat tsukemen with 🟦sweet and spicy joppa!
🍥Points
✅Sweet and spicy dipping sauce simmered in a thick sauce
✅Includes pork offcuts and pork belly chashu pork
✅Choose from small to large spicy. Based on small spicy
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[Score]
83 points ☆3.8
[Access]
Daishimae Station (185m)
[Holiday]
Days
[Order Menu]
Meat tsukemen (noodles with meat sauce) 1050yen
[Lineup・System]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Animal broth, chashu pork, pork, chopped nori seaweed, Chinese noodles
[Taste]
Sweet & Spicy Miso Soup

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