今日のランチは浜松の「つけめん 京蔵」へ。
舞阪駅から徒歩40分の場所にあります。
東京で人気を博している「六厘舎」の出身。
これは期待が膨らみますね。

訪問したのは平日の11時開店直後。
先客は1名のみ､後客もまばら。
少なくとも平日ランチはすぐに座れそう。
店内はカウンターのみとなっており、
食券を購入してから着席します。

【味玉つけめん】
麺の増量は追加料金がかかります。
あつもりにも対応していますが、
ここはもちろん冷たい麺でいただきましょう。

つけ汁は節系の旨味が前面に出た、
甘辛濃厚な味わいです。
魚粉のザラザラ感と動物性ゼラチンのとろみが
しっかりと麺にまとわりついて、
常に濃厚な旨味を楽しめます。
豚骨のクリーミーな旨味もあって美味い。
王道を征くまたおま系の進化版のような味。

麺はコシのある太麺。
香りと良いですね。
前述の通りつけ汁ともよく絡みます。

具はつけ汁にメンマ､ネギ､なると､海苔､焼豚が、
麺の器に追加の味玉が入っています。
焼豚は角切りの物が複数。
味玉は半熟トロトロで味付けも濃厚です。

浜松へ来たらまた寄りたい店ですね。
ごちそうさまでした。