Item: 竹岡式ラーメン 世良
Rating: 72
Author: マムート

72点

前回ここで他の屋号の方の辛いラーメンを食べたので今回はこちらを目当てに再訪しました。
肉がいっぱい乗ったビジュアルを楽しみにしてましたがなんとなく写真よりも貧相に見える。

竹岡式って醤油が濃いイメージがあるがまさにそんな感じのスープだった。
動物系の出汁は控えめで醤油が尖った感じ。
ただそこまで醤油が強すぎないのと甘みがあるので思ったよりも飲みやすい印象。

麺は自家製麺らしく粉を感じる固めな太麺。
噛み応えがあるワシワシ食感で旨い。
シンプルなスープだけに麺の良さがダイレクトに感じられるのがいい。

2種類のチャーシューはどちらも適度に脂があって柔らかくて旨かった。
シャキシャキの玉ねぎは濃いめのスープのアクセントにはマストなほど良い。

正直、味だけで言えばもう少し満足度は高かったが、
やはり最大のウリだと思うチャーシューが少なく見えるビジュアルのガッカリ感は否めなかった。