9月下旬
ラーメンと白米、どちらも食べたくなり訪問
宇都宮の貴重な家系、たつ家さん
今は朝6時〜24時までぶっ通しで営業
ありがたい限りです

チャーシューメン1000円＋のり150円＋玉子丼(大)200円、以上をオーダー
お好みは麺柔らかめでお願いしました

いつも王道家さん系では白米ですが
たつ家さんは元々無限ニンニクは無し、フライドガーリック、マヨネーズが有料になった為、玉子丼を選択
卓上が少し寂しいですが、チャーシュー丼、玉子丼が白米と同価格なのは嬉しいです◎




【スープ】
豚骨の旨味と鶏油のコク、キリッと効いたカエシでしょっぱめの王道な家系スープ
他のラーメンはしょっぱいなら薄味の方が良いですが、家系に関しては薄味ならしょっぱい方が好きです笑


【麺】
短めの平打ち中太麺
柔めの茹で上がりがジャストなかんじでコシがありつつモチモチです
王道家さんの麺大好きです◎
とある巨匠の影響で家系＝柔めです笑


【具材】
チャーシューは肩ロースともも？かな
肩ロースは脂身がゴリゴリでした泣
ももはしっとり柔らかで燻し効いた絶品チャーシュー
契約農家からのほうれん草が今シーズンは終了したとの事で代わりに乗った小松菜
小松菜も悪くはないけどやっぱりほうれん草が好きです
上質な海苔はスープに浸して麺や玉子丼と一緒に



初めていただいた玉子丼、めっちゃ有りでした
海苔と卵の相性はふりかけで実証済みですよね笑

店員さん皆さんの接客も良く美味しくいただけました◎
そして6時から11時までぶっ通し営業はありがたい限りです