10/4(金)の20:33頃に行ってきました。
まあまあ久しぶりで、1年半以上ぶりだね。
味噌がやっているようだったので、何となく行ってみることに。
味噌は冬の季節かなと思ったけど、こんな時期でもやっているんだな。
外待ち5人目で、少し雨が降っていたが、何とか傘を刺さずに済む程度で、傘を刺さずに待つことに。
待つこと20分弱で店内に案内される。
回転はあまりなよくない印象だね。
ある程度の入れ替え制のようだ。
店内はいやに煙いが、豚を炙っているのか？
いう汁なしの豚かな？
席に着いてからは4分ほどでらーめんが提供された。
トータル待ち時間は25分弱といったところか。
人数の割にはまあまあ待たされた印象。
ちなみにコールは、ニンニク少なめ、アブラマシマシでお願いした。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
味噌らーめんだから当たり前だが、軽く味噌が効いたスープた、ベースは変わらず二郎系、まさきのスープといったところかな。
まあ普通に美味しいといったところで、この手のラーメンはスープをたくさん飲むこともないけど、バリエーションとしてはいいかもね。
麺は二郎系の極太麺。
見た目はいいが、麺固すぎだな。
茹でが足りない。
ここでは以前もそういったことがあったが、個人的にはこれはダメだね。
麺=小麦粉だから、粉っぽいのは当たり前だけど、それとは違う粉っぽさもあって、この日の麺はかなりダメ。
ある程度レシピというかマニュアル通り作っているのだろうけど、これは見直したほうがいいのでは。
具は、豚、野菜、コーンにアブラにニンニク。
ぶたは、まあ二郎系の豚ではあるが、ややパサついていて、まあ普通に美味しいといったところか。
野菜はややクタ系。
もやしの感じが他とは違う味わいだが、細いタイプなものかな？
コーンはまあ普通。
味噌らーめんということで見た目も味噌っぽくなるね。
アブラは粒状なものが多いかなと思ったら、たまにちょっとした塊状なものがあって、そこはよかった。

コーンがあるからか、穴あきのレンゲが用意され、最後は下に沈んだコーンを穴あきレンゲで掬うが、細かいアブラやニンニクも掬えて、ニンニクは少なめにしたが、意外にニンニクは口に入ったかも。
食べ終えた時のニンニク感が意外にあったからね。
あとは、味噌らーめんということではあるが、元々らーめんも味的にはやや甘めだから、食べ進むとその違いが今ひとつわからない部分もあったかな。
ただ、今回は麺の固さに尽きる。
これはちょっと厳しいかな。
これだけで全然味わい違うんだよね。
もったいない。