自家製麺まさき さんへ訪問です。
先週の日曜日に遠征に来たは良いが、東中神駅に到着してから定休日の確認をしていないのに気付き、少し焦りましたがセーフでした。　ε=(￣｡￣;)ﾌｩ

11:14 到着
店内満席
外待ち1番手に接続
食券を先買いし、店員さんに渡して窓側に並んで案内を待ちます。
オーダーは「汁なし(ミニ)¥950」と紅しょうが¥50をお願いしました。
入口から察するとロットは3〜4杯で10分間隔位の提供の流れですね。

11:27 入店
厨房は2名体制
カウンター4席、テーブル席3席
卓上トッピングは胡椒、醤油タレ、お酢が置いてあります。
厨房にはチャーシューを炙る七輪からモクモク煙が出ており、
店内は窓と入口を開けているので、風向きによっては客席側に煙が来ます。
服に匂いがつくので、炭火焼き肉に行く感じで来ないとダメですね。

11:35 着丼
コールはヤサイ、ニンニク、アブラ、マヨビームでお願いしました。
野菜はクタで、ほぼモヤシにちょいキャベツ、炙り豚ロース、紅生姜、生卵が乗っております。
豚ロースは肉厚で炭火で炙った香りがして、ザクッとした食感も良くてメチャ美味い。
湯気からは豚骨臭もして、醤油ダレもキリッとした程良いショッパです。
生卵とマヨを混ぜ混ぜして、自家製の低加水極太ゴワ麺に紅生姜の酸味もブレンドされて大成功。(๑˃̵ᴗ˂̵)

11:46 完食
美味しかった。
汁なしのデフォ(300g)の肉増しにすれば良かった…。
汁ありも食べてみたいが、また同じ汁なしを頼んでしまいそうなくらい美味かった。
ご馳走さまでした。