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高田馬場・早稲田ラーメンラリー2024の参加店舗巡りで伺いました。珍しくデフォルトではなく、のり玉らーめんをいただきました。資本系のようなクリーミーなスープではないのは好感がもてますが、もう少し豚骨感を出してもいいのかなと思います。醤油ダレがほどほどなのも、醤油のキレをガッツリ効かせる今どきのインスパイアっぽくなくていいです。麺は軽く縮れた中太麺です。家系らしく短めです。毎回思うのですが、具がイマイチです。スジっぽいチャーシュー（たまたまスジのところにあたっただけかもしれません）、味のしないほうれん草、いかにも安物っぽい味がする海苔。味玉は黄身が適度に柔らかいのは良いのですが、写真で見えない側が崩れていました。私は食べられれば形にはこだわらない派ですが、クレームを入れる人もいるかもしれません。値段が安いのはありがたいのですが、安いなりに原価を削っているのが感じられる一杯です。
00330033
ニッキ
硬め濃いめ
翔太郎
meak_noodles
ジン１９７１
珍しくデフォルトではなく、のり玉らーめんをいただきました。
資本系のようなクリーミーなスープではないのは好感がもてますが、もう少し豚骨感を出してもいいのかなと思います。
醤油ダレがほどほどなのも、醤油のキレをガッツリ効かせる今どきのインスパイアっぽくなくていいです。
麺は軽く縮れた中太麺です。家系らしく短めです。
毎回思うのですが、具がイマイチです。
スジっぽいチャーシュー（たまたまスジのところにあたっただけかもしれません）、味のしないほうれん草、いかにも安物っぽい味がする海苔。
味玉は黄身が適度に柔らかいのは良いのですが、写真で見えない側が崩れていました。私は食べられれば形にはこだわらない派ですが、クレームを入れる人もいるかもしれません。
値段が安いのはありがたいのですが、安いなりに原価を削っているのが感じられる一杯です。