2024年283杯目。

忘れてたBM店に初訪にて、基本デフォ派ですが何となく気分で「全部のせラーメン¥780」お。

ワンオペで少しのんびりな行程で着丼、鎖店や繁盛店の経験ゎ無さそうですかね？
全く無知識のスープ…微妙に香味油からなのか特徴的な香りがあるガラ醤油、特に香らない乾物系が返しに入ってるのか…食後の感じだと旨味補完な印象もありましたが、あと引く構成で旨い☆彡

稀に出会うダンビラな平中麺で添加物多めの弾力、菅野製麺の初期型番にあった様な記憶ですが、豊華食品でも出会った様な記憶。
小麦粉感ゎ低めなのが逆に良い作用してそうだがマストじゃない感想。

ホロホロに炊き過ぎてる1/4バラロール、柔らか過ぎる太メンマ、おそらくデチューンした海老ワンタン、味玉ハーフ、分葱、板海苔の豪華な布陣。
酢で〆てみても素材感が立ってこない…つまり、かな？

特に無化調信者じゃないので非常に満足！、ワンオペ求道系なので変にバズらない事ぉ祈りつつ、他メニューも気になる良店でした☆彡