10/16(水)の12:27頃に行ってきました。
待ちはなしで、先客は1/3程度でスタッフは３人体制。
こちらのお店は2ヶ月ほど前にオープンしたお店で、隣には人気のある鶉があり、そういった意味では場所的には厳しいのかな？
とりあえず現時点で1番基本的と思われる醤油を特製で食べてみることに。
席に着き食券を渡し、待つこと3分ほどでラーメンが提供された。
食券を渡す時に、ネギ、玉ねぎ、柚子が大丈夫かと聞かれ、大丈夫と伝えた。
比較的空いているというのもあるが、提供は早いね。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
熟成醤油ということだが、その辺りの違いはよくわからずだが、ややキレのある醤油スープという感じで、それほど鶏は強くないが、ある意味よくあるタイプの醤油スープといえるかな。
麺は細麺で、見た目には全粒粉のような粒が感じられる。
まあ無難に美味しいといったところ。
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、のりに薬味のネギ、玉ねぎ、柚子皮。
チャーシューというか肉は3種で、低温調理のロース肉と角煮のようなものと鶏チャーシュー。
低温調理タイプのものは、やわらかく美味しい。
そこそこ大きいのだが、厚さが薄いからか、食べ応え的にはもう1枚ほしいところ。
角煮タイプのものは、味が薄く、やや固く、これはまあ普通
このタイプはもう少しほろほろするようにやわらかくないとね。
鶏も、まあ普通に美味しいといったところ。
味玉は、少しやわらかくて食べにくいが、半分にカットされているから、味わい的には好きだね。
メンマは穂先タイプ。
やや細かいかな。
柚子皮が少し多く入ってきて、個人的には半分ぐらいの量でもいいかな。

無難に美味しいといったところで、スープを少し残して完食。
最近よくあるラーメンという感じで、丁寧に作られたそこそこ美味しいが、インパクト、個性という点では、少し物足りないというか、ここでしか味わえない味という感じではないかな。
まあそんな店なかなかないかもしれないか。
まあでも昆布水つけ麺だったり、玉子かけ麺的なものだったり、メニューは種類があり、近所の人は使い勝手はよさそう。
あとは鶉の隣ということで、鶉を食べようとして行列で時間的に無理な場合とか、保険的な意味合いで食べるには上出来かもね。