平日、12時、空席2。すぐに外待ち発生。
先日は当店狙いで来たのに鶉に流れてしまいました。土曜に店前を通ると軽く10人待ちという事でしたので、改めて。鶉は待ち有りでしたので悩む事なく入店着席。

食券提示から15分程と結構待って着丼。ロット1なのかな。前の人と結構なタイムラグで出てきた。

さて、見た目は濃いめの醤油スープ。柚子が結構たっぷりでふね。アーリーレッドも良い色味だ。
ちなみに、お盆が先にセットされ、つけ麺の食べ方やラーメンの素材なんかが書かれたPOPも出されます。

では、スープを。鶏ベースのスープというアンチョコですが、感覚的には節系魚介が最初に感じますね。ビジュアルからしても丸鷄ベースの鶏スープかと思いましたが、意外。
若干のエグミも感じるスープ。うむむ。少しスープ弱い気がするなぁ。

麺は中細ストレート。全粒粉入りの低加水タイプ。プツプツという歯応えで歯切れの良いタイプですが、いかんせん足が早い。結構な勢いでスープを吸っていきます。

多めの柚子ですが、意外と香りはしない。スープと混ざっても若干の味変に留まりますね。
チャーシューはレア調理という事で、写真は20秒以内に撮るようにアンチョコに記載あり、綺麗なレアチャーの色が写るとの事です。まぁ、撮りましたよ20秒以内に、なんなら5秒くらいで撮った気がする。まぁ、色味はね…提供に時間かかる時点でね…
味自体は過不足なしという感じ。レアチャーならもう少し肉感あっても良いかなと。
穂先メンマは旨い。噛みきれないタイプが多い印象ですが、サクッと噛みきれてこれは良かった。

サクッと完食。うーん、もう少しな気がします。不味くはないので頑張って欲しい。